Pastat janë të shëndetshme nëse i hani në mënyrën e duhur

Pastat janë të shëndetshme nëse i hani në mënyrën e duhur
29.10.2024

Karbohidratet shpesh shihen me dyshim kur bëhet fjalë për humbjen e peshës dhe kulturën e dietave, dhe sidomos pasta merr shumë kritika.

Por dietologia e StudyFinds, Shyla Cadogan, argumenton se pasta nuk është e pashëndetshme, por mënyra se si e konsumoni mund të jetë problematike.

Sipas Barilla, prodhuesi më i madh i pastës në botë, sasia e rekomanduar e një shërbimi është 2 ons (rreth 57 gramë) pastë të pagatuar, që përkthehet në përafërsisht 1 filxhan pastë të gatuar.

Një porcion i tillë përmban rreth 200 kalori, 40 gramë karbohidrate, 6 gramë proteina dhe 1-2 gramë fibra.

Pasi që pasta përmban kryesisht karbohidrate, njerëzit priren ta shohin atë si “kalori boshe,” shkruan Cadogan, por karbohidratet janë “burimi i preferuar i energjisë” për trupin e njeriut, kështu që në të vërtetë ato ofrojnë vlera ushqyese.

Pasta me drithëra të plota, në veçanti, përmban më shumë fibra dhe proteina, të cilat ju mbajnë të ngopur për më gjatë dhe ulin gjasat për të ngrënë më shumë se ç’duhet.

Vështirësia qëndron tek mënyra e përgatitjes së saj.

Shtimi i salcave, gjalpit, kremrave, mishit dhe/ose djathërave rrit kaloritë dhe shpesh prish ekuilibrin e vlerave ushqyese të pjatës.

Njerëzit gjithashtu kanë tendencë ta hanë pastën si pjata kryesore dhe jo si shoqëruese, duke e tejkaluar kështu porcionin e rekomanduar, shpjegon Cadogan.

“Praktikisht çdo ushqim i ngrënë me tepricë ose si pjesë e një diete të paekuilibruar mund të bëhet i pashëndetshëm shumë shpejt,” thotë ajo. “Gjithçka ka të bëjë me balancimin e pjatës.”

Shpesh këshillohet që një pjatë darke të përmbajë ushqime me ngjyra të ndryshme, dhe e njëjta gjë vlen për një pjatë me pasta.

Për shembull, Cadogan sugjeron të përgatisni një pjatë me marinara, perime për fibra dhe një burim proteinash.

Një tjetër mënyrë për të balancuar një pjatë me pasta është ta bëni një pjesë të vogël të vakteve, si shoqëruese.

Sot ka shumë alternativa të pastave me fibra të larta dhe proteina të shtuara, si pasta me qiqra, pasta proteike, pasta me edamame dhe pasta me fasule të zezë.

Vetëm sepse dietat me pak karbohidrate janë ndër më të njohurat për humbjen e peshës, nuk do të thotë që pasta duhet të përjashtohet nga darkat familjare.

“Pasta nuk është e pashëndetshme në vetvete. Nuk meriton të gjitha këto kritika,” shkruan Cadogan.

Jo vetëm që pasta mund të ofrojë fibra dhe proteina, por gjithashtu mund të ndikojë në humorin tuaj.

Një studim i mëparshëm i kryer nga Laboratori i Sjelljes dhe Trurit në Universitetin e Gjuhëve të Lira dhe Komunikimit IULM në Milano, Itali, zbuloi se ngrënia e pastës mund të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe mund t’ju bëjë po aq të lumtur sa dëgjimi i këngës tuaj të preferuar.

Food & Wine raportoi se 40 pjesëmarrës midis moshës 25 dhe 55 vjeç hëngrën pasta ndërsa studiuesit analizuan ndryshimet e tyre fizike dhe neurologjike. Këto reagime u krahasuan me ndryshimet e pjesëmarrësve gjatë dëgjimit të këngës së tyre të preferuar ose shikimit të një ngjarjeje sportive.

Sipas studiuesve, ngrënia e pastës tejkaloi muzikën dhe sportin për sa i përket nxitjes së emocioneve pozitive dhe “aktivizimit të proceseve të kujtesës kognitive.”

“Ne gjithmonë e kemi ditur që një pjatë e mirë me pasta i bën njerëzit të lumtur, por nuk e dinim pse dhe në çfarë shkalle,” tha Riccardo Felicetti, presidenti i prodhuesve italianë të pastave të Unione Italiana Food, në një deklaratë.

Të fundit

Më të lexuarat