Cilat janë përfitimet shëndetësore të gështenjave të pjekura?
Gështenjat janë të mbushura me antioksidantë, të cilët janë përbërës që ofrojnë ndihmë në sigurimin e qelizave tuaja kundër dëmtimit të atomeve të paqëndrueshme të quajtura radikale të lira. Disa antioksidantë përfshijnë vitaminën C, acidin galik, taninet dhe shumë më tepër. Për më tepër, hulumtimet kanë treguar se antioksidantët e shumtë që gjenden në gështenja, ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe reduktimin e rezistencës ndaj insulinës.
Kaliumi është një pjesë kryesore e mbajtjes së organeve të shëndetshme, është e nevojshme që zemra, veshkat dhe organet e tjera vitale të funksionojnë normalisht. Jo vetëm që gështenjat mbartin shumë lëndë ushqyese të shkëlqyera për zemrën tuaj, por gjithashtu janë të pasura me kalium, duke siguruar deri në 15% të marrjes së nevojshme ditore.
Për më tepër, gështenjat janë të pasura me fibra. Të kesh fibra në dietën tënde rrit madhësinë dhe peshën e jashtëqitjes, si dhe zbutjen e tyre. Një jashtëqitje e rëndë është më pak kërkuese për të kaluar, duke zvogëluar shanset për kapsllëk. Ndihmon në tretje ndërsa ushqen bakteret e mira të zorrëve dhe ndihmon në riprodhimin e acideve yndyrore të shëndetshme me zinxhir të shkurtër.
Acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër ofrojnë përfitime të shumta: studimet kanë treguar se ato ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit, përmirësojnë mirëqenien e zorrëve dhe përmirësojnë kontrollin e sheqerit në gjak. Fibra e patretshme kalon nëpër trup kryesisht të patretura, kjo do të thotë se nuk shton kalori në dietën tuaj. Pra, kontribuon në ndjenjën e ngopjes, pa shtuar kalori. Prandaj mund të ofrojë ndihmë në menaxhimin e peshës. Çfarë nuk duhet të pëlqejë?
Megjithëse gështenjat konsiderohen më të larta në karbohidrate se shumica e familjes së saj, gështenjat mbartin një sërë vetive të dobishme që mund të ndihmojnë në kontrollin e sheqerit në gjak. Ruajtja e një niveli të shëndetshëm të sheqerit në gjak është kritike nëse keni sëmundje të lidhura me stilin e jetës si para-diabeti ose diabeti. Antioksidantët brenda gështenjave (acidi galik dhe acidi ellagik), jo vetëm që punojnë për të rregulluar nivelet e sheqerit në gjak, por përmirësojnë reagimin ndaj insulinës. Pavarësisht përfitimeve shëndetësore, konsumimi i tepërt i gështenjave shumë shpesh mund të kundërshtojë përfitimet.
Gështenjat e pjekura duhet t’i pjekim në furrë për 20-30 minuta në 200 gradë Celsius. Për të parandaluar shpërthimin e tyre gjatë gatimit, sigurohuni që të shponi lëkurën e e tyre. Ato kanë një shije të lezetshme, pak të ëmbël. Ju mund t’i përfshini ato në një shumëllojshmëri pjatash, të tilla si mbushje, ëmbëlsira, sallata, supa dhe shumë më tepër.
